Batátový krém s kokosovým mlékem

2 velké batáty
2 stroužky česneku
1 malá cibule
Kousek zázvoru
Šťáva z poloviny citrónu
100 ml kokosového mléka
Sůl

Batáty pečlivě omyjte, nemusíte ani loupat a nakrájejte na malé kousky. Na olivovém oleji zpěňte nakrájenou cibulku a česnek. Přihoďte batáty a pár minut restujte. Zázvor pokrájejte na plátky a přidejte do polévky. Zalijte vodou tak, ať jsou batáty ponořené a ještě o kus víc, osolte a vařte asi 15 minut. Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladkého krému, přilijte kokosové mléko, dochuťte citrónovou šťávou a solí, kdo má rád ostřejší, tak ještě chilli. 

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Restované žampiony s kuskusem

Pórkovo-batátová polévka

Španělská omeleta z batátů