Základní hummus a nekynutý naan

Hummus je skvělým zdrojem železa, vitamínu C, kyseliny listové, vitamínu B6 a díky cizrně také proteinů a vlákniny. Nejlépe chutná s čerstvým po domácku vyrobeným chlebem naan/čapatí/pitou.

HUMMUS
Na 2 porce:
2 plechovky cizrny (2x400g)
4 lžíce tahini
2 rozmačkané stroužky česneku
1 lžička soli
5 lžic olivového oleje
Šťáva z poloviny citronu
(červená paprika / koriandr apod. na ozdobení)

Slijte cizrnu, nechte si pár kuliček na ozdobu stranou. Všechny ingredience smíchejte s trochou vody či cirznového láku a rozmixujte do jemna. Ozdobte.
NAAN
300 g hladké mouky
špetka soli
1 lžička cukru
0,5 lžičky prášku do pečiva
1 dl mléka
1 dl vody
1 lžíce oleje

 Ze surovin zpracujte hladké vláčné těsto. Rozdělte na části, vytvarujte placky a pečete na pánvi nasucho z obou stran. Nakrájejte. Pro zjemnění potírám olivovým olejem s bylinkami:-).

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Nejrychlejší veganská pizza (chilli-žampion)

Obrázek
2 pizzy: 250 g polohrubé mouky 3 lžíce olivového oleje 1/4 lžičky soli 150 ml teplé vody 1/2 lžičky cukru 3 stroužky česneku 200 ml  krájených rajčat/protlak 1-2 čerstvé chilli papričky Miska žampionů Troubu rozehřejte na 180°C. Z mouky, teplé vody, oleje, špetky soli a cukru důkladně zpracujte těsto. Rozmístěte na alobal nebo pečící papír do tvaru pizzy. Na pánvi orestujte nasekaný česnek, zalijte rajčatovým protlakem  a chvíli prohřejte. Smíchejte s nakrájenými žampiony, nakrájeným chilli a odstavte z ohně. Naneste na těsto a pečte asi 20 minut.
Další informace

Restované žampiony s kuskusem

Obrázek
1 porce: 10 malých žampionů 2 stroužky česneku Hrstka petržele Sůl a pepř Olivový olej Balzamiko Kuskus Zelenina, koření a citronová šťáva do kuskusu Kuskus zalijte horkou vodou. Žampiony očistěte a překrájejte napůl. Restujte na větší vrstvě rozpáleného oleje, po chvíli přidejte nasekaný česnek a dále opékejte. Osolte a opepřete, odstavte, pokapejte balzamikem a přidejte petrželku. Kuskus smíchejte se zeleninou, dochuťte solí, pepřem a bylinkami a zakapejte citronovou šťávou. Promíchejte a můžete chvíli kuskus prohřát v pánvi se zbytkem šťávy ze žampionů.
Další informace

Kari rizoto s lilkem a žampiony

Obrázek
2 porce: Basmati rýže 1/2 cibule 1/2 lilku 5 žampionů 4 lžíce kokosového mléka Sůl Kari Olivový olej Rýži dejte vařit podle návodu. Mezitím nakrájejte cibuli nadrobno a dejte smažit na oleji. Když je zesklovatělá, přihoďte žampiony nakrájené na plátky a lilek na malé kostičky. Osmažte, solte, dochuťte kari a pár minut duste pod pokličkou, dokud lilek nezměkne. Poté přilijte trochu kokosového mléka (nebo smetany) a smíchejte s rýží.
Další informace